มีนามาแปดริ้ว

วันที่ 20 ก.พ. 69 เวลา 14.00 น. รองศาสตราจารย์ ดร.ดวงพร ภู่ผะกา อธิการบดีมหาวิทยาลัยราชภัฏราชนครินทร์ เป็นประธานกล่าวเปิดตัวแคมเปญตลอดเดือนมีนาคม 2569 ภายใต้ชื่อ “มีนา มาแปดริ้ว! FOLLOW THE FLAVOURS TO CHACHOENGSAO: A MONTH OF GASTRONOMIC ESCAPES” โดยมีอาจารย์จิรัชญา โคศิลา ผู้ช่วยอธิการบดี อาจารย์สมศักดิ์ ทองแก้ว ผู้อำนวยการศูนย์ศิลปะ วัฒนธรรมและท้องถิ่น คณาจารย์และบุคลากรเข้าร่วมงาน ณ ตั้งเซ่งจั๊ว ต.แสนภูดาษ อ.บ้านโพธิ์ จ.ฉะเชิงเทรา ซึ่งโครงการนี้เป็นการผนึกความร่วมมือระหว่าง การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) สำนักงานฉะเชิงเทรา มหาวิทยาลัยราชภัฏราชนครินทร์ เครือข่ายวัฒนธรรมอาหารแห่งประเทศไทย (Thailand Gastronomy Network – TGN) เครือข่ายวัฒนธรรมอาหารฉะเชิงเทราและผู้ประกอบการท้องถิ่นและชุมชนในพื้นที่ สร้างรากฐานก่อนสร้างตลาด: 50+ SMEs กับ “Signature Invention” การพัฒนาในครั้งนี้ตั้งอยู่บนฐานของ เครือข่ายวัฒนธรรมอาหารฉะเชิงเทรา ซึ่งริเริ่มโดย รองศาสตราจารย์ ดร.ดวงพร ภู่ผะกา อธิการบดีมหาวิทยาลัยราชภัฏราชนครินทร์ เครือข่ายได้รวบรวมและพัฒนาผู้ประกอบการกว่า 50 ราย ครอบคลุมทั้งเกษตรกร ผู้ผลิตวัตถุดิบ ร้านอาหาร คาเฟ่ ผู้ผลิตขนมพื้นถิ่น และงานคราฟต์ท้องถิ่น โดยมุ่งเน้นให้แต่ละธุรกิจสร้าง “Signature Invention” หรือเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่สามารถต่อยอดเชิงพาณิชย์ได้จริง รองศาสตราจารย์ ดร.ดวงพร กล่าวว่า “วัฒนธรรมอาหารคือทุนทางปัญญาของจังหวัด เมื่อเราพัฒนาผู้ประกอบการให้มีอัตลักษณ์ชัดเจน และเชื่อมโยงกันเป็นระบบ เมืองจะมีความเข้มแข็งทางเศรษฐกิจจากฐานรากอย่างแท้จริง”

เตรียมพบกับผลงานจริงในแคมเปญ “มีนา มาแปดริ้ว!” ตลอดเดือนมีนาคม 2569 นี้ มหาวิทยาลัยฯ จับมือ ททท. สำนักงานฉะเชิงเทรา และเครือข่าย TGN เปิดเวทีให้ผลผลิตจากห้องเรียนสู่ตลาดจริง

แคมเปญ “มีนา มาแปดริ้ว!” แบ่งกิจกรรมออกเป็น 5 ช่วง ได้แก่

• Week 1: “มีนา มามะ” – มะม่วง มะพร้าว และความสุขของครอบครัว

• Week 2: “แปดริ้ว พลิ้วหวาน” – เมืองสามน้ำกับขนมหวานในมิติใหม่

• Week 3: “แม่น้ำ ศรัทธา รสชาติ” – เส้นทางบางปะกง Farm-to-River, Bangpakong on a Plate

• Week 4: “Art of Flavour” – รสชาติเพื่อการออกแบบ & Food Gift Hunter Week

• Week 5 (พิเศษ): “Happy Meals, Happy Families”

แต่ละสัปดาห์สะท้อนโครงสร้างเศรษฐกิจในมิติที่แตกต่างกัน ตั้งแต่เกษตรกรรม วัตถุดิบพื้นถิ่น ขนมหวาน วัฒนธรรมแม่น้ำ ไปจนถึงเศรษฐกิจสร้างสรรค์