วันที่ 2 เม.ย. 68 อาจารย์อภิวัฒน์ วงศ์ณรัตน์ ผู้อำนวยการสถาบันเศรษฐกิจพอเพียง พร้อมด้วยบุคลากรของสถาบันฯ นำนักศึกษาคณะครุศาสตร์ชั้นปีที่ 3 สาขาวิชาวิทยาศาสตร์ทั่วไปและสาขาคอมพิวเตอร์ศึกษา จำนวน 60 คน เข้าศึกษาดูงานที่ศูนย์ศึกษาและพัฒนาเขาหินซ้อนอันเนื่องมาจากพระราชดำริ โดยได้เข้าเรียนรู้ฐานเกษตรทฤษฎีใหม่ การจัดการพื้นที่ตามหลักภูมิสังคม หรือโคกหนองนาโมเดล ฐานเรียนรู้เรื่องหญ้าแฝก และฐานการเรียนรู้ปศุสัตว์เพื่อการพึ่งพาตนเองและสร้างความมั่งคงด้านอาหาร เช่น การเลี้ยงเป็ดไข่พันธุ์ปากน้ำ การเลี้ยงไก่ไข่เขาหินซ้อน การเลี้ยงสัตว์เศรษฐกิจ เช่น แพะ กวาง นกกระจอกเทศ เป็นต้น โดยการศึกษาดูงานครั้งนี้ เป็นส่วนหนึ่งของการเรียนการสอนรายวิชาศาสตร์พระราชาเพื่อการพัฒนาท้องถิ่น ซึ่งนอกจากจะได้เรียนรู้ในภาคทฤษฎีแล้ว การได้ลงพื้นที่ศึกษาในพื้นที่ต้นแบบจริง จะช่วยให้นักศึกษาสามารถนำแนวทางไปประยุกต์ใช้ในการดำเนินชีวิต เพื่อเป็นแนวทางในการพึ่งพาตนเองได้อย่างยั่งยืนได้ในอนาคต
